鴻程小編今日看新聞稱雀巢等奶粉中檢測出納米顆粒，那么什么是納米顆粒？寶寶食用含納米顆粒的奶粉是否存在危害呢？

　　據美國《食品安全新聞》此前報道，美國環(huán)保組織研究人員近日在對市場銷售的嬰幼兒配方奶粉進行檢測時，從雅培、美贊臣、雀巢等6款知名嬰幼兒配方奶粉中檢出納米級大小的原料成分。

　　科信食品與營養(yǎng)信息交流中心為此采訪了中國工程院院士陳君石。

　　問：什么是納米顆粒?

　　陳君石：納米其實是一個長度單位。1納米是1米的十億分之一。這個有多小呢?一粒寬度為1毫米的鹽分成一萬份的話，一份就是100納米。一般認為大小在100納米以下的顆粒為納米顆粒，表示這個物質以很小的顆粒存在。

　　問：食品中為何會有納米顆粒?是人為添加的嗎?

　　陳君石：納米顆粒能在環(huán)境中自然產生，在大部分食品和飲料中都能發(fā)現納米級顆粒，甚至人體也會產生納米粒子。我們平時吃的食物(奶、糧食等)中普遍存在天然的納米級顆粒，人們已經安全食用了數千年。

　　問：奶粉中納米顆粒最有可能來自哪里?

　　陳君石：檢測發(fā)現產品中存在的納米尺寸粒子很可能是天然產物。此外，在傳統生產過程中也有產生納米大小的微小粒子的可能。生產企業(yè)一般沒有理由有意添加納米級化學物。

　　問：現在食品工業(yè)中是否允許納米化學物的應用?

　　陳君石： 納米級微小粒子的概念之所以被人們提出，主要是為了促進消化和吸收。目前，科學家也在研究納米級食品添加劑和營養(yǎng)素在食品工業(yè)中的應用是否有優(yōu)勢。但是，目前這些研究還處于研發(fā)階段，并沒有實質性的應用。而且，從全球范圍來看，世界各國都還未正式批準過納米食品進入市場。

　　國際上還沒有公認的納米食品安全評估的方法，科學家也還在研究和討論如何對納米食品進行安全性評估，目前的意見認為沒有足夠的科學依據認為所有納米食品都是安全的或都是有害的。如果有了公認的安全性評估方法后，需要對個別納米食品進行分別評估。不過，迄今為止，沒有科學證據表明納米食品有明確的健康危害。

　　問：如何看待這個報告?

　　陳君石：這個報告來自一個民間的環(huán)保組織，發(fā)布的信息并不具權威性。

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